《旬のごぼうが主役！》すき焼き、ドライカレー…旨みを引き出す「ごぼう丸ごとレシピ」(女性セブンプラス)

今が旬の根菜類ですが、煮物や汁物など、つい和食料理ばかりになりがち。 でも実は、洋風や中華などにもアレンジしやすく、料理の幅を広げてくれる主役級の食材！ 今回は、料理家・中医薬膳師minokamo長尾明 秋から冬にかけて、脂がのって美味しくなる鮭。 焼くだけでも美味しく、和食にも洋食にも取れ入れやすい身近な魚ですが、実は「たんぱく質」だけではありません。 今回は、鮭の魅力と日ごろの食卓に鮭を取り入れる方法 新米が出回る季節は、炊きたての白いご飯はもちろん、炊き込みご飯で楽しむのもおすすめです。 スパイシーなカレー風味にケチャップの親しみやすさを加えれば、子どもも食べやすい味わいに。 食欲をそそる香りと鮮やか