スピルリナ市場を取り巻く環境に変化の兆しが見えてきた。 従来の栄養補給素材としての利用に加え、含まれる「フィコシアニン」を中心とした機能性研究の進展や、天然青色色素としての採用拡大が市場を後押し。 国内で 水素分子を機能性関与成分とする機能性表示食品の第2号が8月に誕生した。 メロディアンハーモニーファインが「水素たっぷりのおいしい水」、メロディアンが「水素たっぷり天然水」でそれぞれ、「中程度までの酸化ス 北海道は、豊富な食資源を生かし、食の高付加価値を推進している。 「安全・安心・おいしい」に「健康機能」が加わった北海道独自の食品機能性表示制度「ヘルシーDo」は、運用14年目に突入。 累計認定商品は170