資生堂ギャラリーにて「今はいつのことか―小村雪岱と玉山拓郎」展が開催。玉山の新作インスタレーションと小村の作品が時代を超えて響きあう(Tokyo Art Beat)

日本の伝統食品・納豆は栄養価が高く、海外での知名度も高い。 健康食品業界では、納豆由来の機能性素材（ナットウキナーゼ、ビタミンK2、納豆菌）が活躍の場を広げている。 ナットウキナーゼは、アジアに加え、欧米 人気料理人の東山広樹さんに「かぶ」を薬味として使った、「きのこのおひたし かぶおろし」を教えてもらいました。 特集は外国人の技能実習生です。 インドネシアからやって来た若者たちは長崎で技術を学び、地域を支える力にもなっています。