インフラの老朽化や人手不足、グローバル展開への対応－。 日本の建設業界が抱える構造的問題を、社会はどう捉え、解決の道筋を探ればいいのか。
建設企業は、事業をどのように未来に承継していけばいいのか。 全国の建 1948年の創業以来、愛知・名古屋を拠点に高品質なコーヒーを提供し続けている「富士コーヒー株式会社」。 3代目社長の塩澤彰規氏は、一切の妥協をしない「コーヒーオタク」の父の背中を見て育った。 しかし、外の 熟成魚というキーワードが新たな潮流を生むでしょう。
ガラス張りの熟成キャビネットに鎮座するのは肉、ではなく魚である。 本マグロの巨大な柵や時期によっては甘鯛や平目などが、適切な温度と湿度管理のもとに旨みの