伊予市の元地域おこし協力隊の山田祐大さん（34）が、同市下三谷の喫茶店跡にワッフル店「ワッフルのサウル」を開業した。
隊員時代に出会った多くの人の協力を得てオープンした。 開業準備は、3年間で出会っ 高校2年夏、3年夏と、2度夏の甲子園を経験し、現在は中央大学でチームメートとなった、いずれも1年の坂本慎太郎外野手（関東第一）、下重賢慎投手（健大高崎）、西村一毅投手（京都国際）の3人が甲子園の思い出 2026年7月28日に発生した「令和8年熊本地震」。
最大震度7、長周期地震動階級4を観測した強烈な揺れは、熊本県内を中心に甚大な爪痕を残した。 しかし、被害は震源周辺の物理的な損壊にとどまらない。