もし、あのシェフが家で酒場を開いたら… という妄想からスタートしたWEB連載。 3人目は、鎌倉「オステリア コマチーナ」の亀井良真シェフが登場。 シンプルにそぎ落とし、素材の旨味を最大限に引き出すシェフが 秋の米国遠征を予定しているフォーエバーヤング（牡5・矢作）が8日、函館競馬場に入厩した。 担当の渋田助手とともに姿を見せたフォーエバーヤングの馬体の大きさは、他の馬と明らかに違うレベル。 函館の馬房 国内でGⅡ札幌記念、GⅢ中京記念、フランスでも日本馬2頭が出走するGⅠジャックルマロワ賞が行われる今週末。 特別レースにも秋のGⅠを見据える素質馬がスタンバイしており、目が離せない。
土曜新潟・阿賀