「捨てるはずだった食材」が新たな価値を生み出しています。
規格外で市場に出回らない果物や野菜を有効活用し、フードロスの削減を目指す取り組みが広がっています。 昼夜の寒暖差が生み出す、甘くて香り豊か 元タレント・俳優で現在は介護士として働く岩佐真悠子さん（39歳）。 自身の仕事と子育てに加えて、96歳になる義理の祖母の介護という“トリプルケア”の真っただ中にいる。 近所に住む義理の両親と協力しながら 漫画家でエッセイストの倉田真由美さんの実家は福岡。 4年前に父親が旅立ってからは、母親がひとり暮らしをしている。 夫に先立たれた後、母は自由を謳歌していたようだが、最近気になることが…