2026年3月3日。 桃の節句の東京は冷たい雨に覆われた。 2月28日から始まったアメリカとイスラエルによるイラン攻撃の影響が徐々に日本にも忍び寄ってきた。 この日、日経平均株価は前日の終値より1778円 近年、食品業界は原材料価格の高騰、人手不足、賞味・消費期間の延伸を含む食品ロス削減、プラントベースフードをはじめとする消費者嗜好（しこう）の多様化への対応、SDGs（持続可能な開発目標）の取組み推進、 新型コロナ5類移行でかつての日常が戻りつつあるが、コロナ禍を経て日常生活の行動の取捨選択が行われた結果、求められる食品の傾向に変化が起きている。 「タイパ」（タイムパフォーマンス）など新たなキーワードも