世界のホテル大手が「長期滞在」に注力する理由、「泊まる場所」から「暮らす場所」へ、その戦略と日本勢の動きを考察【コラム】(トラベルボイス)

およそ1か月ぶりの恵みの雨となりました。 大豆やコメなど、あわせて70ヘクタールほどを育てている鳥取県大山町の農園。 雨が降らないため 深刻な渇水に頭を抱えていました。 諸遊農場 諸遊壌司取締役会長 こんにちは。 ガストロノミープロデューサーの柏原光太郎です。 前回の連載で私は、富山県南砺市にあるオーベルジュ「Levo（レヴォ）」の例を挙げ、どんな辺鄙な場所でも、1軒の優れたレストランがあれば、国 電車やバスという空間では、年齢や価値観の異なる人々が同じ時間を過ごす。 そこでは運賃の安さや所要時間にとどまらず、隣り合う他者の見た目や振る舞いも、乗客が感じる快適さを大きく左右する。 では、これからの