食の仕事をする人たちはキッチンにどんな工夫をしているのか。 シリーズで紹介していく連載「キッチンは語る」、1回目は料理家の小堀紀代美（こぼり・きよみ）さん宅にお邪魔しました。 引越してまだ1年という住まい 一見華やかな大都会、ニューヨークでの暮らし。
しかし、生活にはお金がかかる！ 生活を維持するために多くの移民が働く場所、それは飲食店。 「那須まちづくり広場」は「人生の最後まで自分らしく生きる」をコンセプトに、サービス付き高齢者向け住宅(以下、「サ高住」)と地域住民も利用可能なカフェ、マルシェなどが一体化した交流拠点だ。 今回は、この場