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野菜、チーズ、オリーブオイルの三位一体感に唸る!塩ゆでするだけの「ブロッコリーとペコリーノ・ロマーノ」/『オステリア コマチーナ』亀井良真シェフの「家つまみレシピ」(dancyu)

Wed August 05 • 02:00 AM • 6 min read • 598 views
野菜、チーズ、オリーブオイルの三位一体感に唸る!塩ゆでするだけの「ブロッコリーとペコリーノ・ロマーノ」/『オステリア コマチーナ』亀井良真シェフの「家つまみレシピ」(dancyu)
一見勝之三重県知事の諮問機関「差別解消調整委員会」(5人)が外国人採用の是非を問う県民アンケートの設問を「差別に当たる」と答申したことに対し、一見知事は7日、臨時の記者会見で「差別には当たらない」と もし、あのシェフが家で酒場を開いたら… という妄想からスタートしたWEB連載。 3人目は、鎌倉「オステリア コマチーナ」の亀井良真シェフが登場。 シンプルにそぎ落とし、素材の旨味を最大限に引き出すシェフが 第64回静岡ホビーショーが大盛況の内に終了して、早いもので三週間、いやまだまだその興奮冷めやらず、といった今日この頃。 会場で発表された新製品も早いものはすでに店頭に並んでいたりと、模型的物欲に溺れてい

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