いま最もアツい焼酎酒場といっても過言ではない「鳥酎 神田大手町」で店長を務める“焼酎愛ハンパない店長”こと中瀬航汰さんが、「この夏、間違いなく来る！ 」と断言するのが「大人のラムネ系焼酎」だ。 「ラムネ系 2016年から六本木ヒルズアリーナ（東京・六本木）で開催されてきた日本酒の祭典「CRAFT SAKE
WEEK」が、今年で10周年を迎えた。 主宰は、元プロサッカー選手の中田英寿さん。 日本酒の可能性と課 もし、あのシェフが家で酒場を開いたら…
という妄想からスタートしたWEB連載。 3人目は、鎌倉「オステリア コマチーナ」の亀井良真シェフが登場。 シンプルにそぎ落とし、素材の旨味を最大限に引き出すシェフが