『やさいの時間』2026年4・5月号「里山菜園 有機のチカラ 秋まで長～く！
ピーマン、万願寺トウガラシ」では、トウガラシ類をラッカセイと混植して育てます。 ラッカセイがトウガラシ類の株元で地面を這うよ 探検家が使う道具類を見ていくと、発見には常に、大胆不敵さと同じくらい、創意工夫も必要なことがわかる。 地球についての、非常に難しい問いへの答えを探し求め、探検家は極限状態にチャレンジし、海の底、宇宙の とれたて野菜を、いつもと違う味わいで楽しむのにおすすめなのが「乳酸発酵」。 夏は発酵が進みやすく、失敗しにくいため、初心者にも始めやすい季節です。 暑さを味方に、発酵野菜ならではのおいしさを満喫しませんか