スイーツを生み出す上で「おいしさ」は欠かせない大切な要素。 けれどプロのパティシエたちは、それだけではなくもうひとつの“決め手”を大切にしています。 それが「香り」です。 今回は「香り」も大切にしながら日々 えちごトキめき鉄道（以下トキ鉄）に、2026年3月14日、新しい観光列車が登場した。 その名も「TOKIトレイン」だ。 同社が「国鉄形観光急行」として運行し、鉄道ファンに人気だった旧国鉄413・4 せっかく神戸に遊びに来たのなら、朝からおしゃれな空間で美味しいスイーツを楽しみたいですよね！ 今回は、そんな願いを叶えてくれる、神戸元町の「乙仲通(おつなかどおり)」にある素敵なカフェをご紹介します。