戦争や訴訟で音楽に危機？　プロが解説する「激動の楽器サプライチェーン」(週プレNEWS)

Day1｜11:30｜〈イカの駅つくモール〉 空港を出たら早速腹ごしらえを兼ねて、〈イカの駅つくモール〉を目指す。 巨大なイカのモニュメントが目印だ。 イカの漁獲量日本一であり日本百景でもある九十九湾に 道の駅〈マリンドリーム能生〉で買えるカニは、身はもちろん、たっぷり詰まっているカニ味噌が絶品。 甲羅をパカっと開けて、カニ味噌に日本酒をちょこっと垂らし、ガスコンロで少し炙ると最高のお酒のおつまみに。 大 「日本人は、うま味がないと満足できない」。 そんな味覚の特徴が、ペペロンチーノをめぐる論争から浮かび上がった。 日本人ならではの「美味しさ」の正体を、佐々木俊尚氏が探る。 ※本稿は、佐々木俊尚 著『人生