Web LEON編集者がさまざまなジャンルのワクワクするモノ・コトを紹介する連載「Web
LEON RECOMMENDS BEST30」。 今回は食いしん坊担当の編集部員・秋山が19万8000円もする高 日本初の料理評論家、山本益博さんはいま、ラーメンが「美味しい革命」の渦中にあると言います。 長らくB級グルメとして愛されてきたラーメンは、ミシュランも認める一流の料理へと変貌を遂げつつあります。 新時代に 8名の書店員が日々の仕事について率直に書き、語った本である。 「心を無に」「すり減らされて」「脳がオーバーヒート」。 つらい独白が並ぶ表紙にいささか怯みもするが、これはひとまず惹句として置いておくべきだ