鳥取県は災害時の避難所での感染症を防ぐため、空気清浄機の効果的な設置方法などを検証するプロジェクトチームを立ち上げると発表しました。 鳥取県 平井伸治 知事 「『ぼうさいこくたい』を目指して避難所改 食の仕事をする人たちはキッチンにどんな工夫をしているのか。 シリーズで紹介していく連載「キッチンは語る」、1回目は料理家の小堀紀代美（こぼり・きよみ）さん宅にお邪魔しました。 引越してまだ1年という住まい 小田急線狛江駅前に4月にオープンしたコマエブックスタンド「HACO」を5月下旬の夜に訪れた。 らせん階段を登って3階のドアを開けると、店主の山本雅美さんが迎えてくれた。 店内はこじんまりとした佇(た