毎回、ディープなトークで多くの反響が寄せられる釣りビジョンVOD『夜マヅメの語るシス～極み～』。 その最新回を観てみた。 テーマは、ミステリアスで奥深い「ライギョ釣り」。 「ライギョ釣り」がテーマのコンテン 客席からわずかに見上げる対面キッチンで、舞台最前列のような高揚感を味わえるイタリアン「CAiTO」。 シェフの内田恒太さんは「生産者の思いをひと皿ごとに丁寧に伝えたい」と食材の背景を語りながら、炭火 川の生態系を守ろうと佃煮などの食材として親しまれているカジカの稚魚の放流が金沢市の犀川で行われました。 川に生息するカジカは佃煮や唐揚げなど金沢の郷土料理の食材として親しまれています。 １３日に犀川上流で