【2023世界の食品トレンド「ウェルネス」】生活者のQOLアップへ3つのキーワードに注目(日本食糧新聞)

三重県熊野市の「丸山千枚田」で、毎年恒例のかかしを作る体験が行われました。 日本の棚田百選に選ばれている熊野市の「丸山千枚田」では、年会費を払うとオーナーとなり田植えや稲刈りなどが体験できます。 近年、食品業界は原材料価格の高騰、人手不足、賞味・消費期間の延伸を含む食品ロス削減、プラントベースフードをはじめとする消費者嗜好（しこう）の多様化への対応、SDGs（持続可能な開発目標）の取組み推進、