冬のイメージが強いカキですが、長島町では夏に旬を迎えるイワガキの水揚げが最盛期を迎えています。 長島町では7日、養殖されたイワガキ約200キロが水揚げされていました。 「夏ガキ」とも呼ばれ今が旬。 ウイスキーなどのお酒を熟成させる樽は、漏出を防ぐ加工や、酒の味を大きく左右する加熱など、熟練の職人技が詰まった「工芸品」だ。 京都市に本社を構える「有明産業」は、材の目利きから、樽の生産・再生、さらには
札幌市の建築会社「株式会社三五工務店」は、木造建築をベースに住宅や商業施設の建設、飲食店の企画・運営など多角的に展開する「北海道の未来」を担う企業だ。 その3代目、田中裕基氏は、先代である父との激しい対