「ブラシといえば掃除」のイメージを超え、防虫や自動調圧などの観点からブラシの新しい価値を生み出し続けている大阪市の株式会社バーテック。 兄弟の喧嘩別れから始まった創業で、価格競争に苦しめられてきたが、時 全国44都道府県で、毎日約147万食もの学校給食を提供する「株式会社東洋食品」（東京都台東区）。 小中学生のおよそ6人に1人が同社の給食を食べている計算で、まさに日本の子どもたちを支える「食」のインフラ 破綻寸前だったクリーニング会社のV字回復の鍵は「経営を科学する」ことへの転換だった。 「クリーニングWAKO」を展開する株式会社和光の3代目代表取締役・勝川由康氏（46）は、就任直後の経営危機を、ブラン