皆さんは"フードテック"という言葉をご存じだろうか？ 食のシーンにデジタル技術（特にIoT）やバイオサイエンスなどが融合することで起こるイノベーションのトレンドの総称であり、特定の技術というわけでは 近年、韓国でベストセラーになった本が日本でヒットしたり、その反対に日本で人気の本が韓国で話題を呼んだりする傾向が強まっている。 日本の韓国書籍市場を切り開いてきた出版社の代表が語る「日本と韓国のいま」に 日本の酒類を対象にフランス・パリで4月に開催された「Kura Master（クラマスター）2026」のリキュールコンクール柑橘（かんきつ）酒部門で、鳥取県境港市大正町の千代むすび酒造（岡空聡社長）が