筆者らの研究では、サステナビリティの社内浸透を進める際、従業員一人ひとりの「関心度合い」にフォーカスした戦略が重要だと分かった。
特に社内浸透の目的が「行動変容」だった場合、役職ごとの階層別研修だけでは 東京・GINZA SIXの「マルニ カフェ」に、葡萄や無花果を主役にした秋限定メニューが登場。 旬を迎える秋の果実をふんだんに使ったアフタヌーンティーやパフェに加え、オープン1周年を記念した「抹茶ティラ 2026年の土用の丑の日、「ウナギは豊漁で価格が安い」とメディアは報じた。 だが、大きな漁獲量のあった過去に比べると、「豊漁」と呼ぶには程遠い。 今年はシラスウナギの国内漁獲量の約3分の1を、香港から輸入