東京にも地方に誇れる、そして世界に発信できる、東京ならではの食材や味があるはず。 東京生まれ・東京育ちの料理人、野村友里さんがそんな目線から東京の食材を見直したり発見したりして「東京の"食"遺産」と題し JR貨物は2026年6月18日、同社の広島車両所を大規模に改修すると発表した。 同車両所は、1943（昭和18）年3月に操業を始めた主力の車両メンテナンス拠点で、同社が所有する機関車や貨車の全般検査を 日本人の暮らしに欠かせない存在として受け継がれてきた和室。 現代的なライフスタイルのなかで和室で過ごす機会は少なくなりつつありますが、和室で行われる作法には、相手を尊び、場に心地よい調和を生むための先人