衝撃の「西友買収」から約1年　トライアルによる“店舗改造”で、どんな効果が出ているのか(ITmedia ビジネスオンライン)

週1日休み、1日14時間労働、給与は14万8000円――。 今から十数年前、そんな過酷な労働環境と業績の低迷に苦しんでいたのが、「超・斜陽産業」と呼ばれる牛乳配達業界で事業を営む明治クッカー（千葉県市 サッカーワールドカップ北中米3カ国大会に出場する日本代表を応援する和菓子が存在する。 和歌山県那智勝浦町の前田商店が販売する「やたがらすの卵まんじゅう」だ。 同町は、全国に近代サッカーを伝えた日本 JAえちご上越管内の妙高市にある「とうふ工房矢代」は、上越市の「吉川在来」を含む国産大豆にこだわった商品作りに力を入れる。 産地を訪ね、生産者との交流も大切にする。 JAを通じて知り合った畜産農家に乾燥