吉田知那美インタビュー（前編） 2016年世界選手権準優勝をはじめ、2018年平昌五輪銅メダル、2022年北京五輪銀メダル、そして2023年に初のグランドスラム（Canadian Open）制覇。 ロ ワイン好きなら一度は憧れる、ワイナリーに泊まるという至福の旅。 今回は、美しいブドウ畑の絶景に癒やされ、贅沢なディナーとこだわり抜かれたペアリングに酔いしれることができる、国内屈指の泊まれるワイナリーを 土を耕さずに栽培する「不耕起栽培」。 できるだけ土をかき回さない、手入れも最小限。 その代わり、草、土の中の小さな虫や動物、そして無数の微生物たち、みんなが野菜作りのチームメイトになります。 15年以上前