大阪市内から車を走らせること約1時間。 江戸時代の面影を色濃く残し、国の重要伝統的建造物群保存地区にも指定されている丹波篠山市福住(ふくすみ)地区に、そのお店はあります。 かつて篠山から京都へと続いた「西 全国44都道府県で、毎日約147万食もの学校給食を提供する「株式会社東洋食品」（東京都台東区）。 小中学生のおよそ6人に1人が同社の給食を食べている計算で、まさに日本の子どもたちを支える「食」のインフラ インフラの老朽化や人手不足、グローバル展開への対応－。 日本の建設業界が抱える構造的問題を、社会はどう捉え、解決の道筋を探ればいいのか。 建設企業は、事業をどのように未来に承継していけばいいのか。 全国の建