夏野菜の代表、ピーマン。 旬を迎えたピーマンは厚みがあり色合いも良いものが多く出回ります。 炒めえる前にさっと塩ゆですることでピーマンの鮮やかな緑の色合いと、食感をキープして食欲をそそる炒め物が作れます！ 夏野菜の代表格といえばなす。 なすの紫色の皮はポリフェノール「ナスニン」が豊富です。 このナスニンは、夏の紫外線によるダメージから体を守る働きが期待されています。 なすは油との相性が良く、油と一緒にとるとナ 焼き魚や鍋に添えたくて大根おろしを作ったものの、使いきれずに余ってしまう。 気づけば冷蔵庫の中で水っぽくなっていた…
そんな大根おろしの悩みを助けてくれるアイデアがXで話題になりました。 ■大根おろ