希少な大豆を生かし切る　妙高市「とうふ工房矢代」副産物でスイーツ(日本農業新聞)

「宮部川ホタルウオーク」（大井東地区地域づくり協議会主催）が6日、岡山県津山市宮部下の大井東ふれあい学習館を出発点に開かれ、参加者たちは宮部川に生息するゲンジボタルが飛び交う幻想的な風景に見入った。 第65回県高校総体剣道大会兼第73回全国高校剣道大会県予選会の男子個人戦に、津山高校（岡山県津山市椿高下）から出場した江川雄大さん（普通科3年、北房中学校出身）が見事優勝。 同校としては50年ぶりの栄 【富山】環境への配慮と生産性を両立する米作りのプロジェクトで、県立中央農業高校（富山市東福沢）の生徒が、田んぼに肥料となるふんを供給するドジョウの人工繁殖技術を専門家から学んだ。 生徒は雄と雌の選別や