食とライフスタイルのトレンドは、時代や環境とともに人々のニーズが変化とともに、年々少しずつ変わっていくものだ。 グローバルなこの時代において、世界が、特にマーケットをけん引する欧米の生活者が何を求め、企 ご紹介するのは、X（旧Twitter）ユーザー＠CREMA1026さんが「全力パピーしています」とキャプションをつけて投稿した動画。 写っているのは、愛犬のニコくん（撮影時生後7カ月）です。 動画には、 ロシアによるウクライナ侵攻や世界レベルで頻発する自然災害で、唯一自給できるコメの重要性が増している。 特に小麦粉代替となる米粉に注目が集まり、業界大手の間で大型製粉工場建設が相次ぎ、小麦粉と競争力のある