囲炉裏の炭火でじっくり焼き上げる、茨城が誇るブランド牛「常陸牛（ひたちぎゅう）」。 常陸牛は、茨城県内の指定生産者によって育てられた黒毛和牛の中でも、厳しい基準を満たしたものだけに与えられるブランドです 青く穏やかな海に、大小の島々が連なる天草。 ドライブで橋を渡るたびに景色が開け、旅気分がぐっと高まります。 そんな開放的なロケーションで味わいたいのが、土地の恵みを生かしたここだけの味。 今回訪ねた 「日本の棚田百選」に選ばれていた三条市の「北五百川（きたいもがわ）の棚田」で、大部分の作付けが、ことし限りとなる。 約400年続くとされる棚田だが、高齢に加え深刻化するイノシシやサルの獣害によって、中