新感覚過ぎるニッポン料理　刺身を「醤油フォンデュ」で(日本食糧新聞)

老舗醤油メーカー、岡直三郎商店直営の「醤油料理 天忠」は“醤油料理”をうたい、自社で200年以上受け継がれてきた木桶仕込み・天然醸造醤油の魅力を提案する数々の料理を展開している。 中でも名物料理の「焦が 愛媛県松山市で障がい者アートコンテストの表彰式が１９日に開かれました。 障がい者アートコンテストは、車のリユース事業を手がける会社が開いていて、今年で８回目です。 今回のテーマは「車とかなえる世界 ロシアによるウクライナ侵攻や世界レベルで頻発する自然災害で、唯一自給できるコメの重要性が増している。 特に小麦粉代替となる米粉に注目が集まり、業界大手の間で大型製粉工場建設が相次ぎ、小麦粉と競争力のある